Pentru determinarea conținutului de amidon dintr-o făină de grâu, aceasta se tratează cu soluție de acid
clorhidric. Glucoza astfel obținută se tratează cu soluție Fehling, în exces, apoi precipitatul se separă cantitativ.
Știind că proba de făină supusă analizei are masa 200 g și că s-au obținut 129,6 g de precipitat roșu-cărămiziu,
determinați conținutul procentual masic de amidon din făină
Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile oferite v-au fost de ajutor. Nu ezitați să ne contactați pentru orice întrebare sau dacă aveți nevoie de asistență suplimentară. Vă așteptăm cu drag data viitoare și nu uitați să ne adăugați la favorite!