16. La pasta alla carbonara è una delle ricette italiane più famose al mondo. Ecco una ricetta
che voi completerete, cioè metterete al posto dei verbi all'infinito le forme dell'imperativo
(II persona plurale):
(CUOCERE) gli spaghetti in acqua bollente e salata. Nel
frattempo (TAGLIARE) il guanciale a listarelle e (FARLO)
soffriggere in una padella senza aggiungere olio.
(SBATTERE) i tuorli delle uova con il pecorino in una terrina:
(AGGIUNGERE) due cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti
e una manciata di pepe nero.
(SCOLARE) gli spaghetti al dente.
(VERSARE) gli spaghetti nella padella con il guanciale e
(MESCOLARE) bene. (TOGLIERE) la padella dal fuoco e
(AGGIUNGERE) i tuorli sbattuti: (MESCOLARE) bene e
(AGGIUNGERE) un cucchiaio dell'acqua di cottura, per un
risultato cremoso.
(SPOLVERARE) con pecorino grattugiato e una macinata di pepe
nero.
(SERVIRE) immediatamente.
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