Răspuns:
Calcule propuse pentru numărul de moli de glucoză C₆H₁₂O₆, care a fermentat, din cei 8 moli de glucoză C₆H₁₂O₆ introduși la fermentația alcoolică
x=numărul de moli de C₆H₁₂O₆ care se transformă în alcool etlic și CO₂
y=numărul de moli de C₆H₁₂O₆, care nu se transformă în alcool etilic și se va găsi în amestecul final, după terminarea reacției = 8-x
nf=numărul total final de moli de componenți, din amestecul final
nf=3,25 . 8 moli glucoză, fiindcă se spune în enunț, că amestecul rezultat din fermentația alcoolică, conține de 3,25 ori mai mulți moli decât 8( această înseamnă înmultirea cu 8). Dacă era cu 3,25 ori mai multi moli, față de 8, atunci se aduna 8 cu 3,25.
Amestecul final conține: CH₃CH₂OH, C₆H₁₂O₆ nereacționată și CO₂. Desi CO₂ este gaz, face parte din amestecul final și trebuia să se precizeze în enunț, ca avem un amestec lichid, pentru a-l elimina din calcule.
- calculăm numărul de moli de CH₃CH₂OH(x1) și de CO₂(x2) produși stoechiometric de x moli de C₆H₁₂O₆ în reacția de fermentare alcoolică:
x moli C₆H₁₂O₆.............x1 CH₃CH₂OH.......x2CO₂
C₆H₁₂O₆(bacterii)→ 2 CH₃CH₂OH + 2 CO₂
1mol.................................2 moli..................2 moli
x1=2x moli CH₃CH₂OH
x2=2x moli CO₂
- calculăm pe x, din suma numărului de moli din amestecul final:
nf moli=3,25.8=2x moli CH₃CH₂OH+2x moli CO₂+(8-x)moli C₆H₁₂O₆
nereacționată
26-8=4x-x
18 =3x
x=18/3=6
Deci, din 8 moli de glucoză introdusă în reacție, numai 6 moli se transformă în CH₃CH₂OH și 2 moli rămân neconsumati.
R: 6moli de C₆H₁₂O₆ reacționează.
As alege, varianta D, pe baza acestor calcule.
Explicație:
