Răspuns:
Pentru a rezolva această problemă, putem folosi reacția dintre zahărul invertit și reactivul Fehling pentru a determina cantitatea de substanță organică.
Cantitatea de reactiv Fehling folosită pentru a forma 0,1 moli de precipitat roșu cărămiziu indică că aceeași cantitate de zahăr invertit a reacționat. Astfel, putem utiliza ecuația de echivalență:
{moli zahăr invertit} = \text{moli de Fehling}
Deoarece avem 50 g de soluție de zahăr invertit, trebuie să calculăm câte moli de zahăr invertit corespund acestor 50 g. Masa molară a zahărului invertit este de aproximativ 342 g/mol. Deci:
{moli zahăr invertit} = {masa dată} {masa molară}} = \frac{50 g}{342 g/mol} \]
{moli zahăr invertit} \approx 0.146 mol \]
Deoarece 0.1 moli de Fehling sunt echivalente cu această cantitate de zahăr invertit, putem folosi același număr de moli pentru a determina cantitatea de substanță organică necesară pentru a prepara 100 g de soluție:
{masa de substanță organică} = {moli de zahăr invertit} {masa molară de substanță organică}
{masa de substanță organică} = 0.146 mol {masa molară de substanță organică}
Alegem răspunsul care se potrivește cu această ecuație. Dintre opțiunile date, B. 68,4 g pare să fie cea mai apropiată de rezultat:
\{masa de substanță organică} = 0.146 mol 468 g/mol \approx 68.4 g
Deci, răspunsul corect este B. 68,4 g.
