Prin excreție se înțelege eliminarea substanțelor nefolositoare sau a celor în exces din organism. Excreția se realizează la nivelul pielii, aparatului excretor și respirator.
Aparatul excretor la om este format din: rinichi, cai urinare (uretere, vezica urinara, uretra).
Rinichii sun așezați în cavitatea abdominala, de o parte și de alta a coloanei vertebrale. La interior, rinichii prezintă doua zone:corticala și medulara. În zona corticala, dar și în zona medulara rinichii prezintă unități microscopice numite nefroni. Nefronul este unitatea morfologica și funcțională a rinichiului. La nivelul nefronului are loc filtrarea sângelui și formarea urinei. Urina formata în nefroni parcurge următorul traseu: calcice mici, calcice mari, pelvis renal, uretere, vezica urinara (unde se acumulează urina) și uretra (pe unde se elimina urina la exterior).
Urina conține apa, uree, acid uric, amoniac, electroliți.
