Structura fiecarei macrocompus este datorata de valoarea gradului de polimerizare si de interactiunile intermoleculare care iau nastere intre moleculele de polimer.
Formula chimică este (C6H10O5)n unde n variază între 700 - 800 și 2500 - 3000. Celuloza este formată din molecule de glucoză unite în poziția 1-4. Este o substanță organică, adica o polizaharidă care este formată din peste 3 000 de molecule de glucoză.
In celuloza, glucoza este un polihidroxilic in care fiecare structura structura de glucoza este asezata in forma liniara.
Amidonul este o polizaharidă care, din punct de vedere structural, este alcătuită din amiloză și amilopectină, acestea fiind dispuse prin suprapunere de molecule in spatiu, astfel ca structura amidonului capata forma de spirala.
Dupa cum ii spune si numele matasea acetat contine grupari acetil la gruparile hidroxid, blocandu-le sa mai realizeze interactiuni intermoleculare de H cu moleculele de apa, asa cum o fac alcooli.
Sper ca info sa iti fie pe inteles....
