Răspuns :
Aminoacizii au caracter amfoter, adica se comporta ca un acid in solutie bazica si ca o baza in solutie acida, avand ambele tipuri de sarcini electrice.
Voi scrie ecuatiile generale pentru demonstrarea acestui caracter amfoter:
R--CH--COO- R--CH--COO-
| + HO- ----> |
NH3+ baza NH2
amfion ion hidroxid
R--CH--COO- R--CH-COOH
| + H3O+ ----> |
NH3+ acid NH3+
amfion ion hidroniu
Se observa ca sarcina maxima pe care o poate avea o peptida in mediu bazic este negativa, si este egala cu numarul gruparilor carboxil -COOH libere ale peptidei; sarcina maxima pe care o poate avea in solutie acida este pozitiva si este egala cu numarul gruparilor amino -NH2 libere pe care le are peptida.
Sper ca intelegi!
Vă mulțumim pentru vizita pe site-ul nostru dedicat Chimie. Sperăm că informațiile oferite v-au fost de ajutor. Nu ezitați să ne contactați pentru orice întrebare sau dacă aveți nevoie de asistență suplimentară. Vă așteptăm cu drag data viitoare și nu uitați să ne adăugați la favorite!