Pentru a calcula procentul de Na din compușii dați, este nevoie de formulele structurale ale acestora și implicit de masa molară a fiecărui compus.
Compușii din cerință sunt, conform proprietăților fizico-chimice, săpunuri, obținute prin reacția unor trigliceride mixte cu soluții de NaOH.
a. Palmitatul de sodiu provine de la acidul palmitic (C₁₆H₃₂O₂)
Formula structurală: H₃C - (CH₂)₁₄ - COONa
Formula moleculară: C₁₆H₃₁O₂Na
Masa molară:
M(C₁₆H₃₁O₂Na) = (16×12) + (31×1) + (2×16) + 23 = 278 g/mol
Procentul de Na:
[tex]\%Na=\frac{(1\cdot23)\cdot100}{278}=8.273\%[/tex]
SAU
în 278g C₁₆H₃₁O₂Na ......... 23g Na
în 100g C₁₆H₃₁O₂Na .......... x ⇒ x = 8.273g Na (8.27%)
b. Stearatul de sodiu provine de la acidul stearic (C₁₈H₃₆O₂)
Formula structurală: H₃C - (CH₂)₁₆ - COONa
Formula moleculară: C₁₈H₃₅O₂Na
Masa molară:
M(C₁₈H₃₅O₂Na) = (18×12) + (35×1) + (2×16) + 23 = 306 g/mol
Procentul de Na:
[tex]\%Na=\frac{(1\cdot23)\cdot100}{306}=7.516\%[/tex]
SAU
în 306g C₁₈H₃₅O₂Na ......... 23g Na
în 100g C₁₈H₃₅O₂Na .......... x ⇒ x = 7.516g Na (7.52%)
c. Oleatul de sodiu provine de la acidul oleic (C₁₈H₃₄O₂)
Formula structurală: H₃C - (CH₂)₇ - CH = CH - (CH₂)₇ - COONa
Formula moleculară: C₁₈H₃₃O₂Na
Masa molară:
M(C₁₈H₃₃O₂Na) = (18×12) + (33×1) + (2×16) + 23 = 304 g/mol
Procentul de Na:
[tex]\%Na=\frac{(1\cdot23)\cdot100}{304}=7.566\%[/tex]
SAU
în 304g C₁₈H₃₃O₂Na ......... 23g Na
în 100g C₁₈H₃₃O₂Na .......... x ⇒ x = 7.5657g Na (7.56%)
