Răspuns: Sper să vă ajute!
NH₄HCO₃ la cald→ NH₃ gaz + CO₂gaz + H₂O vapori
amoniac + acid carbonic instabil, care se descompune în
CO₂ și H₂O.
Este o reacție pe care se bazează utilizarea prafului de copt (conține NH₄HCO₃) la creșterea aluatului.
Explicație: